工业级小(xiǎo)苏打

小(xiǎo)苏打，碳酸氢钠，俗称苏打粉、重曹，為(wèi)白色细小(xiǎo)晶體(tǐ)，在水中的溶解度比碳酸钠小(xiǎo)，受热易分(fēn)解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。

小(xiǎo)苏打按照用(yòng)途分(fēn)為(wèi)工业级小(xiǎo)苏打和食品级小(xiǎo)苏打，含量≥99.9%。

①小(xiǎo)苏打可(kě)与明矾、H发孔剂配合均匀发孔，用(yòng)于橡胶和海绵的生产

②印染上小(xiǎo)苏打可(kě)用(yòng)作染色印花(huā)的固色剂、酸碱缓冲剂、织物(wù)染整的后方处理(lǐ)剂，③在染色过程中加入小(xiǎo)苏打还可(kě)防止纱筒产生色花(huā)

④小(xiǎo)苏打水溶液呈碱性可(kě)与油污发生皂化反应用(yòng)于羊毛洗涤剂的生产中。

⑤工业级小(xiǎo)苏打还可(kě)用(yòng)于冶金上作浇铸钢锭的助熔剂、机械上铸钢砂型的成型助剂、消防器材上酸碱灭火机和泡沫灭火机的生产等。

⑥食品级小(xiǎo)苏打是应用(yòng)广泛的食品疏松剂，用(yòng)于饼干、馒头、面包等的生产中。

⑦小(xiǎo)苏打可(kě)与明矾复合為(wèi)发酵粉，与纯碱复合為(wèi)民(mín)用(yòng)石碱。

⑧小(xiǎo)苏打可(kě)使PH值上升，提高蛋白质的持水性，促进涩味成分(fēn)溶出，对羊奶有(yǒu)去膻作用(yòng)。

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